水产营养与饲料学配方是一门研究鱼类和其他水生动物营养需求和饲料配制的科学，这门学科的目标是为养殖业提供科学、合理的饲料配方，以提高养殖效率，降低生产成本，同时保证水生动物的健康成长。
我们需要了解水生动物的营养需求，水生动物的营养需求与陆生动物有很大的不同，他们需要大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，以支持其生命活动和生长发育，蛋白质是最重要的营养素，对于鱼类来说，蛋白质不仅是构成身体组织的主要物质，也是生长和繁殖的重要物质，脂肪则是能量的主要来源，同时也参与许多生理功能的调节，矿物质和维生素虽然需求量不大，但对于水生动物的健康也至关重要。
在了解了水生动物的营养需求后，我们就可以开始设计饲料配方了，饲料配方的设计需要考虑以下几个因素：
1、营养需求：根据水生动物的种类、年龄、生长阶段和健康状况，确定其所需的各种营养素的量。
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2、饲料原料：选择营养价值高、价格适中的饲料原料，常见的饲料原料有鱼粉、豆粕、玉米、麸皮等。
3、饲料添加剂：为了提高饲料的营养价值，改善饲料的口感，或者防止饲料变质，我们通常会添加一些饲料添加剂，常见的饲料添加剂有维生素、矿物质、酶制剂、防腐剂等。
4、饲料配方：根据上述因素，设计出满足水生动物营养需求的饲料配方，饲料配方通常包括饲料原料的比例和饲料添加剂的用量。
在实际操作中，饲料配方的设计需要反复试验和调整，以达到最佳的效果，饲料配方也需要随着水生动物的生长和环境的变化进行调整。
水产营养与饲料学配方是一门实践性很强的学科，它需要养殖者具备一定的营养知识和饲料知识，才能设计出科学、合理的饲料配方，为水生动物的健康成长提供保障。