营养学能量系数，也被称为能量密度，是一个衡量食物中能量含量的指标，它是指每克食物所含的卡路里数，通常用千卡/克（kcal/g）或千焦/克（kJ/g）来表示，这个系数可以帮助我们了解食物的能量含量，从而更好地规划饮食，控制体重，预防疾病。
能量系数的计算方法是将食物的总能量（通常以千卡或千焦为单位）除以食物的重量（通常以克为单位），如果一份食物的总能量为1000千卡，重量为100克，那么这份食物的能量系数就是10千卡/克或4186千焦/克。
能量系数的高低与食物的成分有关，脂肪和糖的能量系数较高，因为它们含有大量的卡路里，相反，蛋白质和纤维的能量系数较低，因为它们含有的卡路里较少，食物的能量系数还与其加工方式有关，炸食的能量系数通常比未炸食高，因为炸食在烹饪过程中吸收了大量的油。
了解食物的能量系数对于健康饮食非常重要，它可以帮助我们更好地控制热量摄入，如果我们知道自己每天需要多少卡路里，就可以通过计算食物的能量系数来控制每餐的份量，它可以帮助我们发现隐藏的高热量食物，有些食物虽然看起来很健康，但实际上含有很高的能量，例如果汁、糖果和甜饮料，通过比较这些食物的能量系数，我们可以做出更健康的选择。
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营养学能量系数是一个非常重要的工具，可以帮助我们更好地理解和管理自己的饮食，我们应该学会使用这个系数，以便更有效地控制热量摄入，保持健康的体重，预防各种与肥胖和营养不良相关的疾病。