营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们每天所吃的食物如何影响我们的身体健康，尽管营养学知识对于维护健康至关重要，但据估计，全球范围内只有一小部分人真正了解并掌握了这些知识。

我们需要明确的是，营养学知识的普及程度在不同的国家和地区之间存在很大的差异，在一些发达国家，如美国、英国和澳大利亚，由于政府对公众健康的高度重视，营养教育在学校和社区中得到了广泛的推广，在这些国家，大多数人对营养学有一定的了解，知道如何选择健康的食物，以及如何通过饮食来预防和管理一些常见的健康问题，如肥胖症、心脏病和糖尿病等。

在许多发展中国家，营养学知识的普及程度则相对较低，由于经济条件的限制，许多人无法获得高质量的食物，也没有足够的信息来了解如何通过饮食来改善自己的健康状况，由于教育资源的不足，许多人也没有机会接受系统的营养教育。

虽然近年来政府已经开始重视公众健康，并在一些地区开展了营养教育项目，但由于人口众多，营养学知识的普及程度仍然有待提高，据统计，中国有超过一半的人口缺乏基本的营养学知识。

营养学知识的普及程度在全球范围内仍然偏低，这不仅影响了人们选择健康食物的能力，也阻碍了我们更好地预防和管理各种健康问题，我们需要采取更多的措施，如加强营养教育，提供更多的健康食品选择，以提高人们的营养学知识和健康水平。