营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对食物中营养物质的需求、吸收、利用和排泄的科学，对于小学生来说，营养学知识是非常重要的，因为这个阶段是他们身体发育的关键时期，良好的饮食习惯对他们的健康和成长有着重要的影响。
我们需要了解的是营养素，营养素是指能供给人体能量、维持生命活动、促进生长发育和组织修复的物质，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是生长发育的基础，小学生每天需要摄入足够的蛋白质，以保证身体的正常发育，蛋白质的主要来源有肉类、鱼类、蛋类、奶类和豆类等。
脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，小学生每天需要摄入适量的脂肪，但要避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，以防止肥胖和心血管疾病。
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碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和膳食纤维，小学生每天需要摄入足够的碳水化合物，以提供足够的能量支持学习和活动。
维生素和矿物质虽然在体内的含量不多，但对身体健康却非常重要，维生素和矿物质的主要来源是新鲜蔬菜和水果，小学生每天应该吃足够的蔬菜和水果，以确保摄入足够的维生素和矿物质。
水是人体的生命之源，对人体的各项生理功能都有重要影响，小学生每天需要喝足够的水，以保持身体的水分平衡。
除了以上六大营养素，小学生还需要摄入一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。
小学生的营养需求是多元化的，需要摄入各种营养素以满足身体的需要，家长和学校应该引导小学生养成良好的饮食习惯，保证他们的营养均衡，促进他们的健康成长。