开设一家小饭店，五级厨师证是否足够？这是一个值得深入探讨的问题，在回答这个问题之前，我们需要了解一下五级厨师证的含金量以及它在餐饮行业的地位。

五级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，它是衡量一个人烹饪技能水平的重要标准，五级厨师证分为初、中、高三个等级，五级厨师证相当于中级厨师的水平，持有五级厨师证的人需要具备一定的烹饪理论知识和实践能力，能够独立完成各种菜品的制作。

拥有五级厨师证的人是否足以经营一家小饭店呢？这需要从以下几个方面来考虑：

1、菜品质量：五级厨师证的持有者具备一定的烹饪技能，可以保证菜品的基本质量，要想经营好一家小饭店，仅仅依靠一个五级厨师是远远不够的，饭店的菜品需要多样化、创新化，满足不同顾客的需求，饭店还需要有其他级别的厨师，以及不断学习和提高的团队。

2、管理能力：经营一家小饭店，除了菜品质量之外，还需要有一定的管理能力，五级厨师证的持有者可能在这方面有所欠缺，需要通过学习和实践来提高自己的管理能力。

3、资金投入：开一家小饭店需要一定的资金投入，包括店面租金、装修费用、设备购置等，五级厨师证的持有者需要根据自己的资金实力来决定饭店的规模和档次。

4、市场竞争：现在的餐饮行业竞争激烈，五级厨师证的持有者需要有足够的竞争力才能在市场中脱颖而出，这包括菜品的创新、服务的提升、价格的优势等方面。

拥有五级厨师证的人在一定程度上可以经营一家小饭店，但是要想成功经营，还需要具备其他方面的能力，如管理能力、资金实力和市场竞争力等，五级厨师证只是一个基本条件，饭店的成功还需要不断地学习、实践和创新。