厨师证的级别分类标准主要依据国家职业技能标准和餐饮行业的实际需求来制定，厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，各个等级的厨师证对应不同的技能水平和职责范围，反映了厨师在烹饪技艺、管理能力等方面的综合素质。

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师职业资格的入门级别，主要针对刚入行的新手或者有一定基础但尚未达到中级水平的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和知识，如刀工、火候、食材搭配等，能够独立完成一些简单的菜品制作。

2、中级厨师证：中级厨师证是厨师职业资格的中级水平，要求厨师具备较高的烹饪技能和一定的厨房管理经验，中级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，能够独立完成各类菜品的制作，并具备一定的团队协作能力。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师职业资格的高级水平，要求厨师具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，高级厨师需要精通各种烹饪方法，能够独立完成复杂菜品的制作，并具备较强的团队管理和培训能力。

4、技师厨师证：技师厨师证是厨师职业资格的技师级别，要求厨师具备精湛的烹饪技艺和丰富的厨房管理经验，技师厨师需要精通各种烹饪方法，能够独立完成高难度菜品的制作，并具备较强的团队管理和培训能力，能够指导和培养初级、中级厨师。

5、高级技师厨师证：高级技师厨师证是厨师职业资格的最高级别，要求厨师具备卓越的烹饪技艺和丰富的厨房管理经验，高级技师厨师需要精通各种烹饪方法，能够独立完成极具创意和挑战性的菜品制作，并具备较强的团队管理和培训能力，能够指导和培养各级厨师。