植物营养学是研究植物如何获取、利用和转化营养物质以维持其生命活动的科学，这个领域涵盖了植物对各种营养物质的需求，包括矿物质、维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质等，以下是一些关于植物营养学的重要著作。
1、"植物生理学"（Watson, 2008）：这本书详细介绍了植物的生理过程，包括光合作用、呼吸作用、水分运输、矿物质吸收和营养物质的转化等，它为理解植物如何获取和利用营养物质提供了基础。
2、"植物营养学原理"（Snyder and Miller, 1975）：这本书是植物营养学的经典教材，详细介绍了植物对各种营养物质的需求和利用，它包括了植物对氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、铜、锰、硼和钼等矿物质的需求，以及植物对维生素和氨基酸的需求。
3、"植物营养学"（Larcher, 2004）：这本书从分子生物学的角度探讨了植物如何感知和响应营养物质的缺乏，它介绍了植物如何通过信号传导途径来调控营养物质的吸收、分配和储存。
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4、"植物营养生理学"（Grusak and Stitt, 2006）：这本书详细介绍了植物在生长发育过程中对营养物质的需求和利用，它包括了植物在不同生长阶段对营养物质的需求，以及植物如何通过调节营养物质的吸收和分配来适应环境变化。
5、"植物营养与土壤科学"（Bloom, 2000）：这本书从土壤科学的角度探讨了植物如何获取和利用土壤中的营养物质，它介绍了土壤中的营养物质如何影响植物的生长和发育，以及如何通过改良土壤来提高植物的营养效率。
这些著作为我们理解植物如何获取和利用营养物质提供了重要的理论依据，它们也为我们提供了解决植物营养问题，如营养不良和营养过剩等，提供了实践指导。