本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 问答题
4. 案例分析

选择题

1、营养学的主要研究内容是什么？

A. 食物的营养成分

B. 人体对食物的消化、吸收和利用

C. 人体对营养的需求和缺乏症

D. 所有以上

2、下列哪种营养素是人体不能自我合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

3、以下哪种食物中的蛋白质含量最高？

A. 鸡蛋

B. 牛肉

C. 豆腐

D. 大米

4、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

5、以下哪种食物中的脂肪含量最高？

A. 鸡蛋

B. 牛肉

C. 豆腐

D. 花生油

判断题

1、人体对蛋白质的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）

2、人体对脂肪的需求量与年龄、性别、体重无关。（T/F）

3、人体对碳水化合物的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）

4、人体对维生素的需求量与年龄、性别、体重无关。（T/F）

5、人体对矿物质的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）

问答题

1、请简述人体对蛋白质的需求量是如何确定的？

2、请简述人体对脂肪的需求量是如何确定的？

3、请简述人体对碳水化合物的需求量是如何确定的？

4、请简述人体对维生素的需求量是如何确定的？

5、请简述人体对矿物质的需求量是如何确定的？

案例分析

1、小明，25岁，男性，体重70公斤，他每天需要多少蛋白质？

2、小红，30岁，女性，体重60公斤，她每天需要多少脂肪？

3、小华，28岁，男性，体重80公斤，他每天需要多少碳水化合物？

4、小丽，22岁，女性，体重50公斤，她每天需要多少维生素？

5、小刚，35岁，男性，体重90公斤，他每天需要多少矿物质？