厨师证的审核工作通常由多个部门共同完成，以确保申请人具备从事厨师工作所需的技能、知识和经验，以下是主要负责审核工作的部门：

1、劳动和社会保障部门：在厨师证申请过程中，首先需要向当地的劳动和社会保障部门提交申请，该部门会对申请人的基本信息进行核实，如年龄、性别、身份证号等，并确认申请人是否符合申请条件，劳动和社会保障部门还会对申请人的健康状况进行检查，以确保申请人具备从事厨师工作的基本身体条件。

2、职业技能鉴定中心：在申请人通过劳动和社会保障部门的初步审核后，需要向当地的职业技能鉴定中心提交申请，职业技能鉴定中心会对申请人的厨艺技能进行评估，包括烹饪技巧、菜品搭配、食材识别等方面的考核，职业技能鉴定中心还会对申请人的服务意识、团队协作能力等软性素质进行评估。

3、卫生部门：厨师工作直接关系到食品安全和公共卫生，因此卫生部门在厨师证审核过程中扮演着重要角色，卫生部门会对申请人的卫生习惯、厨房环境、设备设施等方面进行检查，确保申请人具备良好的卫生意识和操作规范，卫生部门还会对申请人进行健康检查，以排除患有传染病等禁忌从事厨师工作的情况。

4、餐饮行业协会或组织：餐饮行业协会或组织会定期组织厨师证的评审活动，对申请参加评审的人员进行培训和考核，在评审过程中，餐饮行业协会或组织会邀请业内专家和资深厨师对申请人的厨艺技能、菜品创新能力等进行评价，以确保申请人具备从事厨师工作所需的专业水平。

5、用人单位或酒店管理层：在厨师证审核过程中，用人单位或酒店管理层会对申请人的实际工作表现进行评价，他们会根据申请人在工作中的表现，如菜品质量、服务态度、团队协作等方面进行考核，以确保申请人具备从事厨师工作所需的职业素养。

厨师证的审核工作涉及多个部门的协同合作，旨在确保申请人具备从事厨师工作所需的技能、知识和经验，通过严格的审核流程，可以保障食品安全，提高餐饮行业的整体水平。