高级厨师证是一种专业资格证书，它代表着持有人在烹饪技能、食品安全管理、营养知识等方面的高水平，在餐饮行业中，高级厨师证书是衡量一个人专业素质和技能水平的重要标准，也是晋升职位、提高待遇的关键因素，高级厨师证具体叫什么级别的证书呢？

在国际上，没有统一的高级厨师证书级别划分，不同国家和地区可能有不同的认证体系，但在中国，高级厨师证书通常分为三个级别：特级、一级和二级，这三个级别的认证分别代表着不同的技能水平和职业地位。

1、特级高级厨师证书：特级高级厨师证书是最高级别的认证，只有少数在烹饪领域取得卓越成就的人才有机会获得，特级高级厨师需要具备丰富的烹饪经验、高超的技艺和独特的创意，能够独立完成各种复杂的菜品制作，特级高级厨师还需要具备一定的管理能力和团队协作能力，能够指导和培养年轻厨师，获得特级高级厨师证书的人在餐饮行业中具有很高的声誉和地位，往往担任主厨或高级管理职位。

2、一级高级厨师证书：一级高级厨师证书是较高级别的认证，要求持有人具备较强的烹饪技能和丰富的实践经验，一级高级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法和技巧，能够独立完成多种菜品的制作，一级高级厨师还需要具备一定的食品安全知识和营养知识，能够保证菜品的质量和安全，获得一级高级厨师证书的人在餐饮行业中具有较高的地位，往往担任主厨或副厨等职位。

3、二级高级厨师证书：二级高级厨师证书是相对较低级别的认证，要求持有人具备一定的烹饪技能和实践经验，二级高级厨师需要熟练掌握基本的烹饪方法和技巧，能够独立完成一定数量的菜品制作，二级高级厨师还需要具备一定的食品安全知识和营养知识，能够保证菜品的质量和安全，获得二级高级厨师证书的人在餐饮行业中具有一定的地位，往往担任初级厨师或助手等职位。

高级厨师证书是中国餐饮行业中的一种重要认证，它代表着持有人在烹饪技能、食品安全管理、营养知识等方面的高水平，不同级别的高级厨师证书代表着不同的技能水平和职业地位，对于想要在餐饮行业发展的人来说，获得高级厨师证书是非常有益的提升自身竞争力的途径。