厨师证是一种专业资格证书，对于从事餐饮行业的人员来说具有很高的权威性和认可度，在很多国家和地区，厨师证的发放部门和机构都有所不同，厨师证的发放主要由以下几个部门：
1、劳动和社会保障部：这个部门负责职业技能鉴定工作，包括厨师在内的各类职业资格证书的颁发，在这个部门，厨师可以参加职业技能鉴定考试，通过考试后可以获得相应的职业资格证书。
2、国家旅游局：这个部门主要负责旅游业的发展和管理，包括旅游景区、酒店、餐厅等，在这个部门，厨师可以在旅游景区、酒店、餐厅等场所工作，并获得相关的厨师证。
3、卫生健康委员会：这个部门主要负责食品安全和卫生工作，对于餐饮行业的从业人员有严格的培训和考核要求，在这个部门，厨师需要参加食品安全和卫生方面的培训和考核，通过后可以获得相关的厨师证。
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4、教育部门：这个部门主要负责职业教育和培训工作，包括职业学校、技工学校等，在这个部门，厨师可以通过参加职业技能培训课程，学习专业知识和技能，然后参加考试，获得相关的厨师证。
5、其他部门：除了以上几个主要的发放部门外，还有一些其他部门也会发放厨师证，比如文化和体育部门、商务部门等，这些部门发放的厨师证通常与旅游业、餐饮业等相关。
厨师证的发放部门有很多，不同的部门有不同的发放标准和要求，在选择发放部门时，建议根据自己的实际情况和需求来选择，以便更好地发挥证书的作用，获得厨师证不仅仅是为了证明自己的专业能力，还可以提高自己的职业素质和竞争力，为自己的职业发展打下坚实的基础。