幼儿园扣押厨师证是一种违法行为，如果发现这种情况，应该及时采取措施处理，根据《中华人民共和国食品安全法》第九十二条规定，食品生产经营者应当依法取得食品生产经营许可证，没有取得食品生产经营许可证的，不得从事食品生产经营活动，如果幼儿园扣押了厨师的证件，那么这个幼儿园就违反了法律法规。

你可以向当地教育部门或者卫生监督部门投诉，他们会对此进行调查，并要求幼儿园立即退还厨师的证件，如果幼儿园拒绝退还，他们可能会对其进行罚款或其他行政处罚。

你也可以向法院提起诉讼，根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十八条规定，个人有权依法获取、持有、使用自己的身份证件，如果幼儿园扣押了你的身份证件，那么你就有权通过法律途径维护自己的合法权益。

你还可以通过媒体曝光此事，现在社会上有很多关注幼儿教育的媒体和公众号，你可以向他们反映此事，并提供相关证据，这样一来，不仅可以让更多人了解到这个问题，还可以给幼儿园施加一定的舆论压力。

在面对幼儿园扣押厨师证这种违法行为时，我们不能袖手旁观，只有采取积极有效的措施，才能保护自己和他人的合法权益。