大学生营养与食品卫生学是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及食品的安全性、卫生质量和保质期等问题的科学，随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，大学生作为社会的新生力量，更应该注重营养与食品卫生学的知识。
大学生要了解人体所需的营养素及其作用，人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内起到不同的作用，如蛋白质是生命活动的基本物质，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是人体的主要能量供应，维生素和矿物质参与人体的各种生理功能，大学生应该根据自己的生长发育和学习需要，合理搭配膳食，保证各种营养素的摄入。
大学生要学会如何选择安全、卫生的食品，在购买食品时，要注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期、变质或者不明来源的食品，大学生还要注意食品的储存和烹饪过程，确保食品在食用前达到适宜的温度和状态，在食物搭配上，要遵循“荤素搭配、五谷杂粮”的原则，保证营养均衡。
大学生要养成良好的饮食习惯，养成定时定量进食的习惯，避免暴饮暴食或长时间空腹，在进食过程中，要注意细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以利于消化吸收，要注意饮食卫生，勤洗手、勤换餐具，避免食物受到污染。
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大学生要关注自身的身体状况，通过观察自己的体重、皮肤、精力等方面的变化，了解自己是否存在营养不良或消化系统疾病等问题，一旦发现异常情况，要及时就医，调整饮食结构和生活习惯。
大学生营养与食品卫生学是一门关系到身体健康的重要课程，只有掌握了正确的营养知识和食品安全知识，才能使自己的身心健康得到保障，大学生应该重视这门课程的学习，将所学到的知识运用到日常生活中，为自己的健康打下坚实的基础。