研究生营养学专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和改善相关疾病的学科，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养学在现代医学中的地位越来越重要，研究生营养学专业也逐渐受到广泛关注。

研究生营养学专业的主要研究方向包括：

1、基础营养学：研究食物中各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢途径和相互关系，以及人体对这些营养素的需求量和摄取量，基础营养学为制定合理的膳食指南和营养干预措施提供理论依据。

2、临床营养学：研究疾病与营养之间的关系，以及通过调整膳食结构和生活方式来预防和治疗疾病，临床营养学主要关注以下几个方面：

a) 特定人群的营养需求：针对不同年龄、性别、孕产期、生长发育期等特殊人群，研究其特定的营养需求和膳食指导。

b) 疾病状态下的营养支持：研究疾病(如肿瘤、心血管疾病、糖尿病等)患者在治疗过程中的营养需求和膳食指导，以降低并发症风险，提高治疗效果。

c) 营养评估与管理：通过测量患者的体重、身高、体脂率等指标，评估其营养状况，并制定个性化的膳食计划和管理策略。

3、发展与环境营养学：研究食物的生产、加工、储存和消费过程中的环境因素(如农药残留、食品添加剂等)对食物营养价值的影响，以及如何改善食品生产和加工条件，保障食物质量和安全。

4、微生物与免疫营养学：研究肠道微生物群落的结构和功能，以及微生物对食物中营养物质的代谢和利用，以及微生物与人体免疫系统的相互作用，这有助于我们更好地理解肠道健康与营养的关系，以及通过调整肠道微生物群落来改善营养状况和预防疾病。

5、营养教育与传播：培养具备扎实的理论知识和实践技能的营养师，通过开展营养教育和健康促进活动，提高公众的健康素养，推广科学的饮食观念和行为。

研究生营养学专业的毕业生可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等从事临床营养工作，如营养咨询、营养评估、膳食指导、疾病预防与控制等；也可以在科研机构、高校、政府部门等从事科研、教学和管理工作，随着人们对健康生活方式的追求，具有丰富营养知识和实践能力的研究生营养学专业人才在保健品公司、运动康复公司等领域也有很大的发展空间。