专科营养学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病，促进人体健康的一门学科，它是营养学的一个分支，主要关注特定人群的营养需求和营养干预措施，专科营养学的考点主要包括以下几个方面：

1、营养素与人体健康：营养素是构成人体生命活动的物质基础，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、调节生理功能等，专科营养学需要掌握各种营养素的生理功能、代谢途径和缺乏症，以及如何通过合理的膳食结构来保证人体对这些营养素的需求。

2、膳食结构与营养平衡：膳食结构是指人们在一定时期内所摄入的各种食物的比例和组合，合理的膳食结构应满足人体对各种营养素的需求，保持营养平衡，专科营养学需要掌握不同人群的膳食结构推荐，如婴幼儿、儿童、青少年、成人、老年人等，以及如何根据个体差异进行个性化的膳食调整。

3、营养素缺乏与过量：长期缺乏某种营养素会导致相应的缺乏症，而过量摄入某种营养素则可能对健康产生不良影响，专科营养学需要掌握各种营养素的适宜摄入量，以及如何通过监测血液、尿液等生化指标来评估个体的营养状况。

4、疾病与营养干预：许多疾病与不良的膳食习惯有关，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等，专科营养学需要掌握这些疾病的发病机制和营养干预措施，如降低饱和脂肪酸摄入、增加膳食纤维摄入、限制盐分摄入等。

5、特殊人群的营养需求：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群的营养需求与一般人群有所不同，专科营养学需要掌握这些特殊人群的生理特点和营养需求，制定相应的膳食计划和营养干预措施。

6、食品安全与营养标签：食品安全是保障人体健康的重要基础，而食品中的营养成分表(即“营养标签”)则是消费者了解食品中营养成分的重要依据，专科营养学需要掌握食品安全法规和标准，以及如何正确解读食品中的营养成分表。

7、营养教育与健康促进：专科营养学不仅关注个体的营养需求和干预措施，还强调通过科学的营养教育和健康促进活动，提高公众的健康素养，培养良好的饮食习惯，从而降低慢性病的发生率，提高整体健康水平。

专科营养学考点涵盖了营养学的基础理论和实践应用，包括营养素与人体健康、膳食结构与营养平衡、营养素缺乏与过量、疾病与营养干预、特殊人群的营养需求、食品安全与营养标签等方面，掌握这些考点有助于我们更好地理解和应用专科营养学知识，为保障人类健康作出贡献。