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中医营养学自学考试大纲是为了帮助考生更好地学习和掌握中医营养学的基本理论、基本知识和基本技能，以便在实际工作中能够运用所学知识解决实际问题，本大纲共分为五个部分，分别是中医营养学的基本概念、中医营养学的病因病机、中医营养学的诊断与评价、中医营养学的治疗和中医营养学的应用。
中医营养学的基本概念
1、中医营养学的定义：中医营养学是研究人体在不同生理状态下对食物营养物质的需求、食物中的营养物质对人体功能的影响以及如何通过调整饮食结构和烹调方法来达到预防和治疗疾病的目的的一门学科。
2、中医营养学的研究对象：中医营养学主要研究人体对食物营养物质的需求、食物中的营养物质对人体功能的影响以及如何通过调整饮食结构和烹调方法来达到预防和治疗疾病的目的。
3、中医营养学的研究方法：中医营养学的研究方法主要包括文献研究、实验研究、临床观察和统计分析等。
中医营养学的病因病机
1、病因：中医认为，疾病的发生和发展是由于人体内外环境因素相互作用的结果，主要包括外感因素(如风、寒、暑、湿、燥等)和内因(如情志、脏腑功能失调等)。
2、病机：中医认为，疾病的发生和发展是由于人体内外环境因素相互作用的结果，主要包括阴阳失衡、脏腑功能失调、气血津液亏损等。
中医营养学的诊断与评价
1、诊断：中医营养学诊断的主要依据是患者的症状、体征和舌脉象等，结合患者的生活习惯、饮食结构和心理状态等因素进行综合分析。
2、评价：中医营养学评价的主要内容包括体质辨识、膳食调查、营养状况评估和健康风险评估等。
中医营养学的治疗
1、治疗原则：中医营养学治疗的原则是根据患者的体质特点、病因病机和临床表现，采用合理的饮食结构调整和烹调方法，达到调整阴阳平衡、恢复脏腑功能和改善气血津液的目的。
2、治疗方法：中医营养学治疗的方法主要包括食疗、药膳疗法、中药调理和针灸等。
中医营养学的应用
1、预防保健：中医营养学在预防保健方面具有重要作用，可以通过调整饮食结构和烹调方法，提高人体免疫力，预防疾病的发生。
2、康复治疗：中医营养学在康复治疗方面具有重要作用，可以通过合理的饮食结构调整和烹调方法，促进伤口愈合，提高机体康复能力。
3、临床治疗：中医营养学在临床治疗方面具有重要作用，可以通过调整饮食结构和烹调方法，辅助药物治疗，提高治疗效果。