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营养学食谱评价是通过对食谱的营养成分、热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等进行分析，评价其是否符合人体所需的营养需求，以及是否有利于健康，本文将详细介绍营养学食谱评价模板的编写方法和要点。
评价指标
1、能量：以千卡(kcal)为单位，表示食物中所含的能量，能量越高，说明食物的热量越高。
2、蛋白质：以克(g)为单位，表示食物中所含的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复、免疫功能等方面具有重要作用。
3、脂肪：以克(g)为单位，表示食物中所含的脂肪，脂肪是人体能量的重要来源，但过多摄入会导致肥胖、心血管疾病等。
4、碳水化合物：以克(g)为单位，表示食物中所含的碳水化合物，碳水化合物是人体的主要能量来源，适量摄入有利于身体健康。
5、纤维素：以克(g)为单位，表示食物中所含的纤维素，纤维素有助于维持肠道健康，预防便秘。
6、维生素：以毫克(mg)为单位，表示食物中所含的各种维生素，维生素对于人体的新陈代谢、生长发育、免疫功能等方面具有重要作用。
7、矿物质：以毫克(mg)为单位，表示食物中所含的各种矿物质，矿物质对于人体的骨骼、牙齿、肌肉等方面具有重要作用。
评价方法
1、数据收集：收集食谱中各种营养成分的具体数值，以及食谱的名称、作者、制作时间等信息。
2、数据分析：根据评价指标，计算食谱的各项营养成分指数，如能量指数、蛋白质指数、脂肪指数等。
3、结果评价：根据各项营养成分指数，对食谱进行综合评价，如某食谱的能量指数适中，蛋白质含量较高，但脂肪含量偏高，可认为该食谱在满足人体能量需求的同时，蛋白质摄入较多，但脂肪摄入过多，不利于健康。
评价模板
【食谱名称】
(作者/制作者)
(制作时间)
【营养成分】
能量：[数值] kcal
蛋白质：[数值] g
脂肪：[数值] g
碳水化合物：[数值] g
纤维素：[数值] g
维生素A:[数值] mg
维生素B1:[数值] mg
维生素B2:[数值] mg
维生素C:[数值] mg
维生素D:[数值] mg
维生素E:[数值] mg
维生素K:[数值] mg
钙：[数值] mg
铁：[数值] mg
锌：[数值] mg
磷：[数值] mg
钾：[数值] mg
镁：[数值] mg
碘：[数值] mg
硒：[数值] mg
铜：[数值] mg
锰：[数值] mg
钴：[数值] mg
铬：[数值] mg
钼：[数值] mg
碘：[数值] mg
甲状腺素：[数值] μg
肾上腺素：[数值] μg
去甲肾上腺素：[数值] μg
多巴胺：[数值] μg
血清素：[数值] μg
γ-氨基丁酸(GABA):[数值] μg
组胺H1受体拮抗剂：[数值] μg
组胺H2受体拮抗剂：[数值] μg
5-羟色胺受体拮抗剂：[数值] μg
去甲肾上腺素再摄取抑制剂(NDRIs):[数值] μg