很多老年人长期吃素，甚至认为吃豆制品可以代替吃肉。

　　西安交通大学医院脑血管病中心主任指出：老年人饮食清淡是指减少高脂肪类(比如猪肉)、食物的摄入，并不是说不吃肉，更不能认为吃了豆制品能代替吃肉。

　　其实老年人增强体质，应该吃一定量的高蛋白低脂肪的肉类。白主任建议老年人：1.每天要吃2~4两肉，鱼、虾最好，可以隔一天吃牛、羊、鸡肉(去鸡皮)。2.每天吃高蛋白食物不少于20克。3.无论炖肉还是炒菜尽量少放油。4.多吃新鲜蔬菜、水果，帮助排便、降低血黏?度。5.冬季特别注意要多喝水。

　　主任提醒老年人：胆固醇高吃鸡蛋就不要吃蛋黄。豆制品不能吃太多(每天不能超过半斤)，容易引起痛风病。