热点聚焦：达利园25克蛋糕含17种添加剂

　　市民李女士反映，孩子的姥姥给孩子买了一袋达利园蛋糕，吃完后扔蛋糕包装时，李女士发现蛋糕的配料里除了鸡蛋、小麦粉、白砂糖精炼植物油、人造奶油、食用酒精、食用香料外，还有添加剂。李女士一数，这些添加剂竟有17种之多。发现仅25克的蛋糕里有17种添加剂后，她拿出家中存的饼干、薯片、点心、牛肉干等查看，每种食品都含添加剂，少的6种，多的达20种。

　　市民不用“谈添色变”

　　老百姓始终觉得天然的东西就是最安全、最好的，凡是加进去的都是一些化学物质，都是不安全的，其实这是一个误区，市民不用“谈添色变”。

　　添加进去的确实很多是化学品，但是对人体健康的好与坏，就要看剂量和效应的关系了。比如食盐，摄入过多也会中毒，因此只要控制好添加剂的质与量，市民不必因太在意添加剂的问题而变得什么都不敢吃。

　　为什么现代零食要添加食品添加剂?

　　1、防止变质

　　防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

　　2、改善食品感官性状

　　食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

　　　3、增加品种和方便性

　　现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。

　　普通零嘴不可多吃 学会挑选绿色小食

　　普通的零食是大多数小朋友的最爱，也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物，零食种类很多，之所以好吃是因为加入了很多添加剂，适量吃零食补充体力是可以的，但是吃多了危害很大，对于正长身体的小孩子来说更厉害!

　　其实，对零食的摄取，只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节、不仅对孩子，就是对成人也是大有脾益的。近年来营养学家通过对零食的研究，发现零食不仅能补充人体的营养素，而且对养生健美有一定的功效。下面我们就来看看有什么绿色零嘴吧。

　　第一名：葵花籽

　　葵花籽含有高质量蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质。它所含亚油酸极其丰富。亚油酸又称“美肌酸”、具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的作用，因而有助于皮肤细嫩，防止皮肤干燥和皮肤病斑。另外，亚油酸对皮炎和鳞屑肥厚有一定的治疗效果。

　　葵花籽还含有丰富的尼克鲜和维生素B1，前者有助于防治糙皮症，对预防皮肤粗糙、增厚、脱屑及色素沉着有积极意义;后者为抗脚气病的维生素。可维持人正常的食欲、肌肉弹性和健康的精神状态。国外葵花籽中还富含锌元素，在皮肤的新陈代谢过程中，担当起重要的作用，对防止皮肤皱纹早生，保持皮肤光洁亮丽，延缓衰老有积极意义。