1、保持家庭环境卫生：家政服务员需要定期打扫家庭卫生，包括清洁厨房、卫生间、客厅等各个区域，确保家庭环境整洁舒适，还需要定期更换床上用品，如床单、被套、枕套等，保持床铺干净整洁。

2、烹饪和膳食安排：家政服务员需要根据家庭成员的需求，为他们提供营养均衡的餐食，这包括根据季节和家庭成员的口味，合理搭配食材，烹饪美味可口的菜肴，还需要关注家庭成员的饮食习惯和特殊需求，如素食、过敏等，确保他们的饮食安全。

3、照顾家庭成员：家政服务员需要照顾家庭成员的生活起居，如协助老人、儿童或残疾人进行日常生活活动，如洗衣、购物、看病等，还需要关注家庭成员的心理健康，与他们保持良好的沟通，帮助他们解决生活中的困扰和问题。

4、照顾家庭宠物：对于有宠物的家庭，家政服务员需要负责喂养、清洁宠物生活区域，以及定期带宠物进行健康检查和疫苗接种。

5、家电设备维护：家政服务员需要了解家用电器的基本使用方法和维护知识，如洗衣机、冰箱、空调等，在服务过程中，需要定期检查家电设备的运行状况，及时发现并解决问题，确保家庭生活的正常进行。

6、安全防范：家政服务员需要关注家庭安全，定期检查家中的安全隐患，如电线、燃气管道等，还需要提醒家庭成员注意安全事项，如防火、防盗等。

7、保持个人信息保密：家政服务员需要严格遵守职业操守，保护客户的个人信息和隐私，不得将客户的信息泄露给第三方。

8、良好的沟通能力：家政服务员需要具备良好的沟通能力，能够与客户建立良好的关系，了解他们的需求和期望，以便更好地为他们提供服务。

9、服务态度：家政服务员需要具备热情、耐心、细心的服务态度，对待工作认真负责，对待客户尊重友善。

10、灵活的工作时间：家政服务员需要具备一定的弹性工作时间，能够适应客户不规律的作息时间和需求。

家政服务员的职责和要求主要包括保持家庭环境卫生、烹饪和膳食安排、照顾家庭成员、照顾家庭宠物、家电设备维护、安全防范、保持个人信息保密、良好的沟通能力、服务态度以及灵活的工作时间等方面，只有具备这些能力和素质的人才能成为一名优秀的家政服务员。