元代是中国历史上的一个时期，这一时期的中医饮食营养学也有着丰富的发展，元代的中医饮食营养学主要体现在以下几个方面：
元代的中医饮食营养学强调食物的性味归经，在元代的中医理论中，食物被分为五味，即酸、甜、苦、辣和咸，每种味道都对应着人体的某一脏腑器官，食物也被归为五种性质，即寒、热、温、凉和平，每种性质都对应着人体的某一生理功能，这种理论认为，通过合理搭配食物的味道和性质，可以调节人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的。
元代的中医饮食营养学注重食物的营养成分，元代的中医学家们已经认识到，食物中的营养成分对人体的健康有着重要的影响，他们提出了“以食为药”的理论，认为通过合理的饮食，可以达到调理身体，预防疾病的目的，这种理论在当时的医学实践中得到了广泛的应用。
元代的中医饮食营养学强调食物的烹饪方法，元代的中医学家们认为，食物的烹饪方法对食物的营养成分和性味有着重要的影响，他们提出了“煮、炖、蒸、炒、烧”等多种烹饪方法，并详细地介绍了各种烹饪方法的特点和适用的食物。
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元代的中医饮食营养学还强调饮食的节制，元代的中医学家们认为，过度的饮食会导致人体的阴阳失衡，从而引发疾病，他们主张人们应该根据自己的身体状况和季节变化，合理地调整饮食，避免过度的饮食。
元代的中医饮食营养学是一个系统的科学，它涵盖了食物的性味归经、营养成分、烹饪方法和饮食节制等多个方面，这一科学的理论和实践，对于我们今天的饮食健康仍然有着重要的指导意义。