板栗的营养价值和板栗的吃法介绍
板栗性温味甘，入肾、脾、胃经，有补肾强筋、养胃健脾的作用，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸痛、小便频数、筋骨疼痛、尿血、便血等症。
我国历代医家都把板栗视为滋补佳品。明代李时珍称其有驱寒、止泻之功。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂”。由此可见，生吃板栗补肾的效果更好。可以把买回的生板栗自然风干，每天早晚吃2～3颗，注意要细细咀嚼、磨碎，然后徐徐咽下。中老年人常食生板栗可有效预防和治疗体虚乏力，以及肾虚所致的腰酸腿疼等症。
板栗虽好，但大便干燥的人不可多食，以免加剧便秘。时常消化不良的人尤其不宜多吃，以免加重胃肠胀气，这类人可尝试栗子红薯排骨汤。
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材料：栗子400克，红薯400克，排骨2根，红枣4粒，姜2片。
烹制方法：锅中放8碗清水，煮沸后下排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味。
功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，有助通便。