中药营养保健是一门研究如何运用中草药及其提取物来维护人体健康、预防疾病、调节机体功能、延缓衰老的学科，它是中医学的一个重要分支，涉及到中医基础理论、中药学、营养学、生物学、化学等多个学科的知识，中药营养保健的研究和实践旨在发掘和利用中草药的药理作用，为人类提供一种安全、有效、经济的保健方法。

中药营养保健的主要内容包括以下几个方面：

1、中草药的基本理论和知识：研究中草药的起源、分类、性味归经、功效作用、配伍原则等基本理论，为中药营养保健提供科学依据。

2、中草药的提取与制备：研究中草药的有效成分提取技术，如水提、醇提、碱提、超声波提取等，以及制剂技术，如浓缩、干燥、浸膏等，确保中草药的有效成分能够被充分利用。

3、中草药的药理作用：研究中草药对机体各系统的影响，如心血管系统、神经系统、消化系统、免疫系统等，揭示中草药的药理作用机制。

4、中药营养保健产品的研发与评价：根据市场需求，研发具有特定保健功能的中草药产品，如保健食品、功能食品、化妆品等，并对其进行安全性和有效性的评价。

5、中药营养保健的应用：运用中药营养保健的方法，解决人们在生活、工作、学习等方面的健康问题，如调节体质、增强免疫力、抗衰老等。

6、中药营养保健的监测与评估：建立中药营养保健产品的监测与评估体系，确保产品质量和安全性，为消费者提供可靠的信息。

7、中药营养保健的法律法规与标准化：制定和完善中药营养保健相关的法律法规，规范行业发展；建立中药营养保健产品的标准化体系，提高产品质量。

8、中药营养保健的教育与培训：加强中药营养保健的科普宣传，提高人们的健康素养；开展中药营养保健的专业培训，培养专业人才。

中药营养保健是一门跨学科的研究领域，它将中医学、西医学、营养学等多方面的知识有机结合，为人类提供一种独特的保健方法，随着人们对健康的重视程度不断提高，中药营养保健在我国乃至全球范围内的应用前景将越来越广阔。