随着生活条件逐渐变好，大家的饮食也会竟跟着变好，大鱼大肉不再是只有过年才可以吃的食物，现在大家只要想吃就能够轻易的获得。但是这样吃会造成一个问题的出现，那就是肥胖，因此很多人就会提倡素食生活，觉得这样吃不仅能够维持身材，而且还能够有效的帮助自己保养好身体，但大家却不知要是经常吃素特别容易得胆结石。因此小编今天就给大家介绍下长期吃素好吗以及怎么吃素健康。

　　为什么经常吃素容易得胆结石

　　肝脏是胆汁分泌的源头，而胆囊的作用就是储存这些分泌出来的胆汁，在日常进食肉类食品，会刺激胆囊收缩，从而分泌出胆汁来分解这些肉食。而对于长期吃素的人群来说，身体中胆囊的收缩能力就会降低，这就会导致一个后果，那就是胆汁不能够正常的从胆囊中分泌出来，长期如此，就会让大量的胆汁堆积在胆囊中，从而就会引起胆结石的形成。

　　因此大家在日常千万不要陷入吃素就是养生的这个误区中，这样吃对身体健康来说，是没有一点好处的，除了会造成胆结石之外，还会引起营养不良还有就是身体免疫力下降，因此合理、平衡的膳食结构是大家需要注意的。

　　怎么吃素好

　　虽然说长时间的吃素对于身体健康来说没有一点好处，但这不能够否定吃素其实对身体是有好处的，比如说在素食中含有特别多的植物纤维。

　　能够有效的促进肠道的蠕动，那么在这样的情况之下，对于改善便秘来说，是有好处的。但是大家在日常吃素的时候一定要注意平衡，这样才不会对身体产生伤害。那么大家应该怎么吃素会比较好呢?

　　1、适量

　　对于那些素食者来说，你们在日常的饮食中千万不要每天都吃素，一定要控制吃素的量，这样才不会对身体造成伤害，大家要知道，每种食物的存在都有其不可替代的营养价值，如果大家在日常对某种食物偏一的吃，这样就会造成营养摄入不均衡。

　　而吃素也是这样，如果你是一个纯吃素者，那么你在一个星期中至少要保证一天自己是不吃素的，适量的摄入一些肉食，这样才能够满足身体对营养元素的需求。

　　如果你只是想要通过吃点素食来调节身体中胆固醇的水平，那么小编告诉大家，你没有必要每天都吃素食，在每日的饮食中，你要多以素食为主，肉食为辅就可以了，通过这样的方法来慢慢的调节身体平衡，而且还有助于你们保养好自己的身体。

　　而且大家在日常吃素食的时候，千万不要总是吃一种食物，这样会导致身体对于营养的摄入过于单一，大家在吃的时候可以不同的素食搭配着一起吃，比如说你们可以经常更换米饭的种类，比如说今天吃糙米饭，明天吃绿豆饭、后天吃燕麦饭，通过经常更换自己饮食的种类，这对于你们维护好自身的健康是很有必要的。

　　2、素食怎么烹饪

　　适量的吃素对于人体的健康来说是有好处的，那么大家在日常的生活中应该怎么烹饪素食会比较的好呢?小编今天就给大家介绍一下素食应该怎么烹饪比较好。

　　首先就是大家在烹饪素食的时候要遵循少油、少盐、少糖的原则，这样才不会对身体造成负担，而且还能够让吃素的效果发挥到最好。

　　但是大家在制作素食的时候，常常会有这样一种困扰，那就是把素食长时间放在锅中进行烹饪的时候，往往会令其当中所含有的维生素被破坏，这样就不能够让人体有效的摄入营养。其实，要想解决这种问题，方法是比较简单的，大家在制作的过程中，可以在锅中加入一些食醋。

　　因为素食在酸性的环境中能够有效的维持其成分不会变，因此大家在制作的过程中加入食醋，这样就能够有效的让素食被酸性环境所包围，那么在这样的情况之下，就能够有效的保证其营养成分不会被分解掉，那么大家吃了之后就会更加有助于维护自身的健康。

　　结语：以上这些就是小编今天给大家介绍的关于素食的相关知识，相信大家在看完之后应该会对素食有一定的了解，如果你在日常属于素食者，那么一定要注意到，这样才能够避免自己得胆结石，而且还能够有效的维护身体健康。