随着人口老龄化的加剧，老年人的营养问题日益受到社会的关注，老年人由于生理机能减退、饮食习惯和消化吸收能力下降等原因，容易出现营养不良和多种慢性病，制定科学合理的老年人膳食要点，对保障老年人的健康至关重要。

1、能量供给要适中

老年人的能量需求相对较少，但仍需保证基本的能量供给，60-75岁的老年人每天需要摄入1200-1400千卡的能量，75岁以上的老年人每天需要摄入1000-1300千卡的能量，应根据老年人的具体情况进行调整，避免过高或过低的能量供给。

2、蛋白质要充足

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于老年人来说尤为重要，老年人应保证每天摄入适量的优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等，要注意蛋白质的来源多样化，以保证各种氨基酸的平衡摄取。

3、脂肪要适量

脂肪是老年人热能的主要来源之一，但过多的脂肪摄入会增加老年人的心脑血管负担，老年人应选择适量的植物油(如橄榄油、菜籽油等)作为脂肪来源，避免过多摄入动物性脂肪(如肥肉、猪油等)。

4、碳水化合物要合理搭配

老年人应保证每天摄入适量的碳水化合物，以满足身体活动和生长发育的需要，建议选择富含复合碳水化合物的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，避免过多摄入高糖食物。

5、矿物质和维生素要补充

随着年龄的增长，老年人的某些矿物质和维生素的需求量会出现变化，如钙、锌、硒等矿物质有助于维持骨骼和牙齿的健康；维生素B1、B2、B6、B12等有助于预防神经系统疾病；维生素C、E等有助于增强免疫力，老年人应通过食物或补充剂等方式，保证这些营养素的充足摄取。

6、水分要充足

老年人由于肾脏功能减退，容易出现脱水现象，老年人应保证每天充足的水分摄入，以维持机体正常的代谢和排泄功能，建议每天饮水量在1500-2000毫升左右，具体根据个人情况适当调整。

7、食物要清淡易消化

老年人的胃肠道功能较弱，容易出现消化不良等问题，建议老年人选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、豆腐等，要注意食物的烹调方式，避免过多油腻、辛辣等刺激性食物。

制定科学合理的老年人膳食要点，有助于保障老年人的营养健康，提高生活质量，希望以上内容能对您有所帮助。