想要成为一名优秀的营养师，需要掌握的知识体系非常广泛，以下是一些你可能需要学习的主要领域：

基础生物学和化学 :理解人体的生理过程，细胞结构，基因表达，酶的作用等，还需要了解基础的化学知识，如化学反应，分子结构，元素和化合物的性质等。

营养学 :这是营养师专业的核心知识，你需要理解各种营养素(蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素和矿物质)的功能，以及它们在人体内的代谢途径，也需要了解人体对营养的需求，以及如何根据个人的身体状况和目标来制定合适的饮食计划。

食品科学 :理解食品的成分，生产过程，储存条件等，这将帮助你理解食品标签上的信息，以及如何在不同的环境条件下保持食品的营养价值。

公共卫生 :理解流行病学原理，可以预防疾病的方法(例如饮食和运动),以及如何进行健康促进活动。

心理健康和生活方式 :理解影响饮食习惯和健康的心理和社会因素，以及如何帮助人们改善生活质量。

解剖学和生医影像学 :对于理解人体结构有帮助，特别是在评估饮食行为和营养状况时。

法律和伦理 :明白营养师的权利和义务，以及如何遵守相关的法规，理解伦理原则也很重要，比如尊重患者的自主权，保护患者的隐私等。

研究方法 :为了能进行自己的研究或者为患者提供最有效的建议，你需要学习如何设计实验，收集和分析数据。

这些只是一部分基础知识，实际上作为一名营养师，你可能还需要深入学习其他领域的知识，持续的学习也是非常重要的，因为新的研究和技术不断出现，我们需要跟上时代的步伐。