在广州报考高级厨师证的最快途径有很多，以下是一些建议：

1、选择正规培训机构：你需要选择一家有资质的、正规的高级厨师证培训学校，这样可以确保你所学到的知识和技能是符合行业标准的，也有利于你在考试中取得好成绩，广州有很多知名的烹饪学校，如广州厨艺职业学院、广州市餐饮职业技术学校等，你可以根据自己的需求和条件进行选择。

2、了解报名时间和流程：在选择好培训机构后，你需要关注其高级厨师证的报名时间和流程，每年都会有两次考试机会，分别在春季和秋季，报名时间通常会在考试前一个月左右开始，具体时间需要关注培训机构的通知，报名流程一般包括填写报名表、提交相关材料、缴纳报名费等步骤，具体要求也会在通知中说明。

3、提前准备：为了确保顺利通过考试，你需要提前做好充分的准备，这包括学习相关的理论知识、掌握一定的实践技能、了解考试的题型和要求等，你可以参加培训班，也可以自学，多做一些实际操作练习，提高自己的烹饪水平，也是非常重要的。

4、注重实践经验：在考试中，实践经验往往是评分的重要依据，在学习过程中，你需要积累一定的实践经验，可以通过参加各种烹饪比赛、实习或者在餐厅工作等方式来实现，这样既能提高自己的技能，也能增加自己的竞争力。

5、做好心理准备：考试前要做好充分的心理准备，保持良好的心态，考试时要保持冷静，遇到不会做的题目不要慌张，尽量做出合理的猜测，要注意时间管理，合理分配答题时间，避免因为时间紧张而导致失误。

6、考后总结和复盘：考试结束后，要及时总结自己的优缺点，分析自己在考试中的不足之处，以便在下次考试时加以改进，要对自己的答案进行复盘，检查是否有遗漏或错误，确保自己的答案完整准确。

在广州报考高级厨师证最快的方法是选择正规培训机构，关注报名时间和流程，提前做好准备，注重实践经验，做好心理准备，并在考后进行总结和复盘，只要你付出足够的努力和时间，相信你一定能够在广州成功考取高级厨师证。