医药食品卫生与营养学是一门研究食品、药品和保健品对人体健康的影响，以及如何通过科学合理的饮食和生活习惯来预防疾病的学科，它涵盖了食品科学、营养学、药物学、微生物学、毒理学、生理学、病理学等多个领域，是一门交叉性很强的学科。

医药食品卫生与营养学关注食品的营养成分和食品安全问题，食品中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分对人体的生长发育、生理功能、疾病预防都有重要作用，食品中的微生物、化学物质、重金属等也可能对人体健康造成威胁，保证食品的安全卫生是医药食品卫生与营养学的重要任务。

医药食品卫生与营养学研究食品和药品的相互作用，某些食品和药品同时使用可能会产生相互作用，影响药物的效果，甚至产生不良反应，某些抗生素和乳制品同时食用，可能会降低抗生素的效果，了解食品和药品的相互作用，对于合理用药和饮食非常重要。

医药食品卫生与营养学关注食品和营养对疾病的影响，许多疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，都与饮食习惯和营养状况有关，通过调整饮食结构，改善营养状况，可以有效预防和控制这些疾病。

医药食品卫生与营养学还研究如何通过食品和营养来提高人体免疫力，抵抗疾病，某些食物中含有丰富的抗氧化物质，可以提高人体的抗氧化能力，抵抗自由基的损害，从而预防多种疾病。

医药食品卫生与营养学是一门非常重要的学科，它关系到每个人的健康，通过学习这门学科，我们可以了解到如何选择健康的食物，如何合理搭配饮食，如何预防和治疗疾病，从而提高我们的生活质量。