考取初级厨师证的时间因地区、培训机构和个人学习能力而异，整个过程需要大约3-6个月的时间，以下是考取初级厨师证的一般流程：

1、报名参加培训课程：你需要选择一个正规的烹饪培训机构或学校，了解他们的课程设置、师资力量和学费等信息，在确定好培训机构后，你需要按照要求提交报名表和相关证件，完成报名手续。

2、学习理论知识：在培训期间，你将学习烹饪的基本理论知识，包括食材的选择、烹饪方法、口味搭配等，这些知识将为你日后的实际操作打下坚实的基础。

3、实践操作训练：在掌握了理论知识后，你需要进行大量的实践操作训练，这包括炒菜、炖肉、烘焙等各种烹饪技能的练习，在实践中，你会逐渐熟练掌握各种烹饪技巧，并形成自己的风格。

4、参加考试：在完成培训课程和实践操作训练后，你需要参加由相关部门组织的初级厨师证考试，考试通常分为笔试和口试两部分，主要测试你的理论知识和实际操作能力，通过考试后，你将获得初级厨师证。

5、实习或就业：获得初级厨师证后，你可以选择在餐厅、酒店等场所实习或工作，以进一步提高自己的烹饪技能和积累经验，在实际工作中，你还可以不断调整和完善自己的烹饪风格，成为一名优秀的厨师。

需要注意的是，考取初级厨师证并非一蹴而就的事情，你需要付出足够的时间和精力进行学习和实践，在这个过程中，保持积极的学习态度和对烹饪的热情是非常重要的，多向有经验的厨师请教，不断提高自己的烹饪水平，才能最终顺利拿到初级厨师证。