特级厨师证等级是厨师职业资格认证中的最高级别，代表着在烹饪技能、创新能力、菜品研发等方面的高度认可，各国和地区的特级厨师证等级划分标准可能略有不同，但通常都会遵循一定的评价体系和评分标准，以下是中国特级厨师证等级的划分标准：

1、基本要求：申请人需具备一定的烹饪基础知识，如食材的选择、切割、烹调方法等，还需要具备一定的食品安全意识和卫生知识。

2、技能考核：特级厨师证等级的申请者需要通过一系列技能考核，包括刀工、火候掌握、调味技巧、菜品创新等方面，这些考核通常由专业评委进行现场评估，以确保公正、客观。

3、菜品研发能力：特级厨师证等级的申请人需要具备较强的菜品研发能力，能够根据市场需求和客户口味，设计并制作出具有创新性和特色的菜品，这方面的评估通常会关注申请人的菜品创意、口感、营养搭配等方面。

4、团队协作与领导力：特级厨师在厨房工作中，往往需要与其他厨师和服务员密切合作，确保菜品质量和顾客满意度，特级厨师证等级的申请人需要具备良好的团队协作能力和领导力。

5、服务意识：特级厨师除了具备专业的烹饪技能外，还需要具备良好的服务意识，能够为顾客提供优质、舒适的用餐环境，这方面的评估通常会关注申请人的服务态度、沟通能力等方面。

6、职业道德：特级厨师作为餐饮行业的专业人士，需要具备较高的职业道德水平，遵守行业规范，尊重食材，珍惜粮食，这方面的评估通常会关注申请人的诚信记录、合规经营等方面。

7、个人成就：特级厨师证等级的申请者需要具备一定的个人成就，如在国内外厨艺大赛中获得优异成绩、撰写或发表专业著作等，这些成就可以证明申请人在烹饪领域的专业实力和影响力。

8、培训与指导能力：特级厨师证等级的申请人需要具备一定的培训与指导能力，能够将自己的专业知识和技能传授给后辈，推动整个餐饮行业的发展，这方面的评估通常会关注申请人的教学经验、培训成果等方面。

特级厨师证等级的划分标准涵盖了烹饪技能、创新能力、菜品研发、团队协作、服务意识、职业道德等多个方面，通过严格的考核和评估，确保特级厨师能够在各个方面展现出卓越的专业素质，为顾客提供优质的餐饮体验。