中国最高级别的厨师证是由中国烹饪协会颁发的，名为“中国烹饪大师”，这个证书是对一位厨师在烹饪技艺、创新能力、理论知识等方面达到极高水平的认可，想要获得这个证书，需要经过严格的选拔和考核。

申请者需要具备一定的烹饪基础，通常要求有5年以上的相关工作经验，还需要有一定的理论知识，如食材的选择、烹饪方法、营养学等方面的了解，在这方面，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍等方式进行学习。

申请者需要参加一次全国性的选拔赛，这次比赛分为多个项目，如热菜、凉菜、面点、糕点等，每个项目都有专门的评委进行评分，在比赛中脱颖而出的选手将有机会进入最后的决赛。

决赛阶段，申请者需要在现场制作一道指定的菜品，这道菜品要求创新、美观、口感丰富，同时还要符合营养学原则，评委会根据菜品的创意、技艺、口感等方面进行评分，综合所有项目的得分，选出总分最高的选手，授予“中国烹饪大师”称号。

值得注意的是，虽然“中国烹饪大师”是最高级别的厨师证书，但并不是唯一的荣誉，在中国烹饪界，还有许多其他权威的证书和奖项，如“中华烹饪大赛金牌”、“全国餐饮行业职业技术能手”等，这些证书同样代表着极高的厨艺水平，对于厨师来说，拥有这些荣誉不仅能提升个人形象，还有助于在职场中取得更好的发展机会。

想要获得“中国烹饪大师”这一最高级别的厨师证书，需要付出极大的努力和时间，在这个过程中，不仅要不断提升自己的烹饪技艺，还要不断丰富自己的理论知识，以应对各种挑战，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为真正的烹饪大师。