厨师证原件是厨师个人职业资格的重要证明，它不仅代表着个人的技能水平和职业素养，还具有一定的法律效应，厨师证原件的保存和管理非常重要，厨师证原件单位应该保存多久呢？又该如何使用呢？

我们需要了解厨师证的有效期，厨师证分为不同等级，有效期也有所不同，厨师证的有效期为3年、5年和10年，在证书到期前，持证人需要按照相关规定进行续签，否则证书将失效，厨师证原件的保存时间应以证书有效期为准，一般在证书到期前的1-2年内进行保存。

厨师证原件在单位保存多久合适呢？这主要取决于单位的实际需求，单位需要根据自身的经营状况、人员流动情况以及法律法规的要求来决定厨师证原件的保存时间，以下是一些建议：

1、如果单位规模较大，业务稳定，且员工流动性较低，可以考虑将厨师证原件长期保存，这样既可以确保员工的职业资格不受影响，也有利于单位的形象建设和信誉积累。

2、如果单位规模较小，业务不稳定，或者员工流动性较大，建议将厨师证原件的保存时间控制在3-5年以内，这样既可以降低因证件丢失或损坏带来的风险，也有利于及时更新员工的职业资格信息。

3、无论单位规模大小，都应遵守相关法律法规的要求，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同，并在劳动合同中载明劳动者的个人信息、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等事项，单位在保存厨师证原件的同时，还应注意收集和整理与员工相关的其他证件和资料，以便在需要时提供给相关部门查验。

关于厨师证原件的使用，主要有以下几种情况：

1、招聘面试：在招聘过程中，求职者需要提供厨师证原件以证明自己的职业资格，单位可以根据求职者的证书等级和工作经验来评估其实际能力，从而决定是否录用。

2、岗位晋升：当员工想要晋升到更高级别的厨师职位时，可能需要提供厨师证原件以证明自己具备相应的技能和素质，单位可以根据员工的证书等级和实际工作表现来决定是否给予晋升。

3、培训考核：对于新入职的员工或者需要提升技能水平的员工，单位可以安排培训和考核活动，在这些活动中，员工需要出示厨师证原件以证明自己的职业资格，通过考核后，员工可以获得相应的培训证书或者升级证书。

4、法律法规要求：在某些特殊情况下，单位可能需要提供厨师证原件以应对法律法规的检查或者调查，在食品安全监督部门对餐厅进行检查时，工作人员可能会要求查看员工的厨师证原件以核实相关信息。

厨师证原件的保存和管理对于个人和单位都具有重要意义，单位应根据实际情况制定合理的保存策略，并确保厨师证原件的安全和完整，员工也要注意妥善保管自己的厨师证原件，避免丢失或损坏。