厨师证是衡量厨师技能和职业水平的证书，不同国家和地区的厨师证制度可能有所不同，厨师证分为六个等级，从初级到高级，分别是：

1、初级厨师：具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成简单的菜肴制作，初级厨师通常需要接受一定的培训和实践，以掌握基本的烹饪方法、食材搭配和食品安全知识。

2、中级厨师：具备较为丰富的烹饪技能和经验，能够熟练制作多种菜肴，包括凉菜、热菜、面点等，中级厨师需要具备较强的创新能力和团队协作能力，以应对各种复杂的烹饪任务。

3、高级厨师：具备高级的烹饪技能和丰富的菜肴制作经验，能够独立设计和制作各种特色菜肴，对食材的选择和搭配有很高的要求，高级厨师需要具备良好的职业道德和服务意识，以提供优质的餐饮服务。

4、特级厨师：具备卓越的烹饪技能和丰富的菜肴制作经验，能够创作出具有独特风味和艺术价值的菜肴，特级厨师通常需要在国内外知名餐厅或酒店工作多年，积累丰富的实战经验和高超的技艺。

5、烹饪大师：具备世界级的烹饪技能和丰富的菜肴制作经验，能够在国际舞台上展示中国美食的魅力，烹饪大师需要在全球范围内参加各类烹饪比赛和交流活动，不断提升自己的烹饪水平和影响力。

6、国家级烹饪传承人：具备国家级非物质文化遗产项目传承人的资格，能够继承和发扬中华优秀烹饪文化，国家级烹饪传承人需要在烹饪技艺、理论研究和传承教育等方面做出杰出贡献，为推动中国烹饪事业的发展做出突出贡献。

厨师证六个等级代表了从初级到高级的烹饪技能和职业水平，不同等级的厨师在职责、技能和待遇方面有所区别，通过努力学习和实践，厨师可以逐步提升自己的等级，为社会提供更优质的餐饮服务。