在餐饮行业，厨师证是从事烹饪工作的基本资格证明，对于没有厨师证的单位来说，如何办理执照呢？本文将从以下几个方面为您解答这个问题。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证，又称职业资格证书，是一种国家职业技能等级认定的证书，分为初级、中级和高级三个等级，持有厨师证的人员，表示其具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一定范围内的烹饪工作，厨师证的颁发由人力资源和社会保障部门负责，具体考试和颁证流程则由各地人社部门根据实际情况制定。

没有厨师证的单位如何办理执照呢？这里我们建议您按照以下步骤进行：

1、了解政策法规：您需要了解关于餐饮行业的政策法规，包括食品安全法、食品经营许可管理办法等，这些法规规定了餐饮企业的设立、经营和服务要求，对于没有厨师证的单位来说，需要在这些法规的基础上进行整改和完善。

2、设立餐饮服务项目：根据您的实际情况，设立合适的餐饮服务项目，您可以选择提供中餐、西餐、快餐等多种餐饮形式，以满足不同消费者的需求。

3、招聘合格的厨师：为了保证餐饮服务的食品安全和质量，您需要招聘具备一定烹饪技能和知识的厨师，虽然他们可能没有厨师证，但您需要对他们进行专业的培训和考核，确保他们能够胜任工作。

4、办理餐饮服务许可证：在招聘合格的厨师后，您需要向当地卫生健康部门申请办理餐饮服务许可证，在提交申请时，您需要提供企业的基本信息、厨师的资质证明等相关材料，审批通过后，您将获得餐饮服务许可证，这意味着您的单位已经具备了合法经营的条件。

5、加强食品安全管理：获得餐饮服务许可证后，您还需要加强食品安全管理，确保食品的安全和卫生，这包括定期对员工进行食品安全培训、建立完善的食品安全制度、定期进行食品抽检等措施。

6、持续改进和提升：在经营过程中，您需要不断改进和提升服务质量，以满足消费者的需求，您还需要关注行业动态，了解政策法规的变化，确保企业的合法合规经营。

没有厨师证的单位要想办理执照，需要遵循上述步骤，做好政策法规的遵守、人员招聘、许可证办理以及食品安全管理等方面的工作，只有这样，您的单位才能顺利拿到执照，合法经营。