厨师证管理部门是指负责管理和监督厨师职业资格认证工作的政府部门或机构，厨师证管理部门主要由人力资源和社会保障部门、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等部门共同承担，这些部门根据国家相关法律法规和政策，负责制定厨师职业资格认证的规章制度、考试大纲、考试题库等，组织实施厨师职业技能鉴定工作，对合格者颁发相应的厨师职业资格证书。
厨师证管理部门的主要职责包括：
1、制定和完善厨师职业资格认证的相关政策、规章制度和标准，确保认证工作的公平、公正、公开。
2、负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，包括考试、评审、备案等环节，确保鉴定结果的准确性和权威性。
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3、对厨师职业资格证书的申领、变更、注销等事务进行管理，维护证书的合法性和有效性。
4、定期对厨师职业资格认证工作进行监督检查，发现问题及时整改，确保认证工作的顺利进行。
5、加强与社会各界的沟通与合作，提高厨师职业资格认证的知名度和影响力，为社会提供优质的人才服务。
6、负责处理厨师职业资格认证工作中的投诉、举报等事项，维护广大厨师和用人单位的合法权益。
7、参与制定和完善与厨师职业资格认证相关的政策法规，为政府决策提供参考依据。
8、负责开展厨师职业资格认证的宣传和普及工作，提高社会对厨师职业的认识和尊重。
9、根据国家有关规定，与其他相关部门协作，共同推动厨师职业资格认证工作的国际化进程。
10、负责编制厨师职业资格认证工作年度报告，总结工作经验，为今后的工作提供借鉴。
厨师证管理部门是一个重要的政府部门，其主要职责是负责管理和监督厨师职业资格认证工作，为广大厨师提供一个公平、公正、公开的竞争平台，促进我国餐饮业的健康发展，厨师证管理部门还要不断加强自身建设，提高工作效率和服务水平，为广大劳动者创造更多的就业机会和发展空间。