国际认可的厨师证有很多等级，其中一些是全球通用的，以下是一些常见的厨师证等级：

1、法国蓝带(Le Cordon Bleu):这是最著名的厨师证之一，由法国蓝带国际学院颁发，它分为三个等级：初级、中级和高级，获得高级证书需要在法国或其他国家的餐厅工作至少三年。

2、美国烹饪协会(Culinary Institute of America):这个机构提供多种厨师证，包括文凭、证书和学位，它的课程涵盖了从基础技能到高级烹饪技巧的所有内容。

3、英国厨艺协会(British Association of Culinary Arts):这个协会提供了多种厨师证，包括文凭、证书和硕士学位，它的课程涵盖了从基础技能到高级烹饪技巧的所有内容。

4、澳大利亚烹饪协会(Australian Institute of Cooking):这个协会提供了多种厨师证，包括文凭、证书和学位，它的课程涵盖了从基础技能到高级烹饪技巧的所有内容。

5、加拿大烹饪协会(Canadian Culinary Federation):这个协会提供了多种厨师证，包括文凭、证书和学位，它的课程涵盖了从基础技能到高级烹饪技巧的所有内容。

这些都是比较有名的厨师证等级，当然还有其他一些不太出名但同样具有权威性的证书。