营养学是研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程的科学，为了保证身体健康，我们需要从食物中摄取适量的营养物质，过量或不足的摄入都可能对身体造成不良影响，了解营养学安全摄入范围是非常重要的。

我们需要了解各种营养素的作用和需求，营养素主要分为以下几类：

1、碳水化合物：是人体的主要能量来源，包括米、面、粮、果蔬等。

2、蛋白质：是构成细胞的基本物质，包括肉类、鱼类、豆类等。

3、脂肪：是维持生命活动的必需物质，包括植物油、动物油等。

4、维生素：参与人体新陈代谢的各种化学反应，包括维生素A、B、C、D、E、K等。

5、矿物质：参与人体骨骼、牙齿、肌肉等组织的构成，包括钙、铁、锌、硒等。

6、水：是维持生命活动的重要物质，占体重的60%-70%。

根据世界卫生组织(WHO)的建议，营养学安全摄入范围如下：

1、碳水化合物：每天摄入50-65%的总能量，具体比例因个人身高、体重、年龄等因素而异，成年人每餐摄入主食约为250克左右。

2、蛋白质：每天摄入10-15%的总能量，具体比例因个人身高、体重、年龄等因素而异，成年人每餐摄入肉类、鱼类、豆类等约50-75克。

3、脂肪：每天摄入20-30%的总能量，具体比例因个人身高、体重、年龄等因素而异，成年人每餐摄入植物油、动物油等约25-35克。

4、维生素：每天摄入推荐值，具体数值因不同种类而异，成年人每天需要补充足够的维生素A、B族、C、D、E、K等多种维生素。

5、矿物质：每天摄入推荐值，具体数值因不同种类而异，成年人每天需要补充足够的钙、铁、锌、硒等多种矿物质。

6、水：每天摄入推荐值，具体数值因个人身高、体重、年龄等因素而异，成年人每天需要补充足够的水分，以保持尿液呈淡黄色为宜。

需要注意的是，以上数据仅供参考，具体摄入量还需根据个人实际情况进行调整，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群的营养需求也有所不同，应根据医生或营养师的建议进行合理搭配。

了解营养学安全摄入范围对于保持身体健康至关重要，我们应该根据自己的实际情况，合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质，同时避免过量或不足的摄入。