国外厨师证等级的划分主要是根据厨师的经验、技能和专业知识来确定的，这些等级可以帮助厨师在职业生涯中获得晋升和发展机会，同时也为餐厅和酒店提供了一个衡量厨师能力和水平的标准，以下是一些常见的国外厨师证等级及其划分方法：

1、初级厨师(Junior Chef):这是厨师职业生涯的起点，通常需要完成一定的培训课程和实习经历，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧、食品安全知识以及厨房卫生要求，在这个阶段，厨师通常负责简单的菜肴制作，如沙拉、汤和炒菜等。

2、中级厨师(Sous Chef):中级厨师通常需要有2-3年的工作经验，具备较强的烹饪技能和团队协作能力，他们负责监督和管理厨房的其他员工，同时参与复杂的菜肴制作，如主菜、甜点和面包等，中级厨师还需要具备一定的领导力，以便在繁忙的厨房环境中保持高效的工作状态。

3、高级厨师(Head Chef):高级厨师通常是餐厅或酒店的主厨，负责整个厨房的运营和管理，他们需要具备丰富的烹饪经验、卓越的技能和对食材的深入了解，高级厨师还需要制定菜单策略，确保菜品的质量和创新，并与团队成员保持良好的沟通，他们还需要确保厨房遵守食品安全法规和卫生标准。

4、主厨(Executive Chef):主厨通常是大型餐厅或五星级酒店的负责人，负责多个厨房的管理，他们需要具备更高的烹饪技能、丰富的经验和广泛的行业知识，主厨不仅要负责菜品的制作，还要关注餐厅的整体运营，包括人员管理、成本控制和客户服务等方面。

5、首席厨师(Culinary Director):首席厨师通常是高级餐厅或五星级酒店的总负责人，负责监督整个餐饮部门的工作，他们需要具备丰富的行业经验、卓越的领导力和创新能力，首席厨师还需要与高层管理人员保持密切沟通，确保餐厅的战略目标得到实现。

6、行政总厨(Executive Sous Chef):行政总厨通常是高级餐厅或五星级酒店的主要决策者，负责制定整体菜单策略和厨房运营计划，他们需要具备丰富的行业经验、卓越的领导力和创新能力，行政总厨还需要与主厨和其他高级管理人员保持紧密合作，确保餐厅的成功运营。

国外厨师证等级的划分是根据厨师的经验、技能和专业知识来确定的，通过获得不同的等级认证，厨师可以提升自己的职业素养，为自己的职业生涯创造更多的机会，这也为餐厅和酒店提供了一个衡量厨师能力和水平的标准，有助于提高整体服务质量。