我们需要明确一点，持有厨师证的男士是否可以去当兵，这取决于你所在的国家和地区的征兵政策，在一些国家，如美国，军队对志愿者的招募主要关注的是你的身体条件、教育背景和技能，而不仅仅是你是否持有某种证书，在其他国家，如中国，军队的招募标准可能会有所不同。

根据《中华人民共和国兵役法》的规定，男性公民满18周岁至24周岁，身体健康，无犯罪记录，具有初中以上学历的，都有服兵役的义务，这并没有明确规定持有厨师证的男士不能参军，军队中也需要各种专业技能的人才，包括烹饪，如果你有意愿并且符合其他条件，你完全有可能成为一名军人。

我们也要注意到，军队生活与厨师工作有很大的不同，军队生活严谨、纪律严明，需要有强烈的集体主义精神和高度的责任感，军人的生活和工作环境可能会比厨师更加艰苦和危险，如果你选择参军，你需要做好充分的心理准备。

如果你已经是一名厨师，那么你可能需要考虑到你的职业发展，在军队服役可能会影响你在餐饮行业的职业生涯，你需要考虑你是否愿意为了参军而放弃你的职业发展。

持有厨师证的男士是否可以去当兵，这取决于你所在的国家和地区的征兵政策，以及你自己的意愿和选择，如果你有意愿并且符合其他条件，你完全有可能成为一名军人，你也需要考虑到军队生活与厨师工作的巟别，以及参军可能对你的职业发展的影响。