高级厨师证的年龄限制因国家和地区的规定而有所不同，在某些国家，如美国，没有明确的年龄限制，只要申请人满足教育、经验和技能要求，就可以申请高级厨师证，在其他国家，如法国，对于高级厨师证的申请者有一定的年龄限制。

以法国为例，根据法国国家餐饮学院(INBP)的规定，想要获得高级厨师证书(Grand Chef de Commision),申请人需要年满18岁，并且至少有3年的工作经验，这意味着，如果你想在法国获得高级厨师证，你需要在年轻时就开始积累经验，通常在18岁之后开始工作。

在美国，虽然没有明确的年龄限制，但许多高级餐厅和酒店要求申请人具有一定的工作经验和教育背景，拥有4年或更多年的相关工作经验，以及烹饪学校的文凭或证书，是成为高级厨师的基本要求，许多雇主还要求申请人具备良好的沟通能力、团队合作精神和创新思维。

高级厨师证的年龄限制因国家和地区而异，在美国，没有明确的年龄限制，但申请人需要具备一定的工作经验和教育背景，在法国，高级厨师证的申请者需要年满18岁，并至少有3年的工作经验，无论在哪个国家，成为一名高级厨师都需要长时间的学习和实践，以及对烹饪的热情和执着，如果你对烹饪有浓厚的兴趣，并愿意付出努力去追求这个职业目标，那么你完全有可能实现你的愿望。