中国厨师证书分为五个级别，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和烹饪大师。

1、初级厨师：这是中国厨师证书的最低级别，主要针对那些刚刚进入餐饮行业的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和知识，如刀法、火候掌握、食材搭配等，通过考试后，可以获得初级厨师的资格证书。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上进一步提高的级别，中级厨师需要具备更为丰富的烹饪经验和技能，能够独立完成较为复杂的菜品制作，在考试过程中，中级厨师需要展示自己的烹饪技巧、创新能力和团队协作能力，通过考试后，可以获得中级厨师的资格证书。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上进一步提高的级别，要求厨师具备更高的烹饪水平和丰富的实践经验，高级厨师需要掌握各种特色菜系的独特烹饪方法，能够根据客人的需求灵活调整菜品口味和风格，在考试过程中，高级厨师需要展示自己的烹饪技艺、审美能力和服务水平，通过考试后，可以获得高级厨师的资格证书。

4、特级厨师：特级厨师是中国厨师证书的最高级别，要求厨师具备卓越的烹饪技艺、丰富的菜品种类和独特的创新理念，特级厨师需要掌握国内外各种菜系的特点和精髓，能够独立研发具有特色的新菜品，在考试过程中，特级厨师需要展示自己的烹饪技艺、创新能力和领导力，通过考试后，可以获得特级厨师的资格证书。

5、烹饪大师：烹饪大师是中国厨师证书的最高荣誉级别，是对一位杰出厨师的最高认可，烹饪大师需要具备世界级的烹饪技艺、丰富的菜品种类和独特的创新理念，能够在国际舞台上展示中国美食的魅力，在考试过程中，烹饪大师需要展示自己的烹饪技艺、创新能力和领导力，通过考试后，可以获得烹饪大师的荣誉称号。

中国厨师证书分为五个级别，从初级到最高级别，每个级别都对厨师的技能、经验和创新能力提出了更高的要求，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提高自己的等级，为餐饮行业的发展做出更大的贡献。