烘培师证书等级的划分通常是根据烘培师在专业技能、知识体系、实践经验等方面的掌握程度来确定的，烘培师证书等级可以分为初级、中级和高级三个级别，各个级别的划分标准如下：

1、初级烘培师证书

初级烘培师证书是烘培行业的基础级别，主要针对那些具备一定的烘培基础知识和技能的人群，初级烘培师需要掌握的基本技能包括：面包、蛋糕、饼干等各类烘焙食品的制作方法；烘焙原料的选用、储存和保鲜技术；烘焙设备的使用和维护；食品安全和卫生知识等，初级烘培师还需要具备一定的团队协作能力和服务意识。

2、中级烘培师证书

中级烘培师证书是烘培行业的进阶级别，主要针对那些具备较为丰富的烘培实践经验和专业技能的人群，中级烘培师在掌握初级烘培师所需技能的基础上，还需要进一步拓展自己的专业知识体系，如了解各种面点、糕点、巧克力等特色烘焙食品的制作方法；掌握西式甜品、咖啡饮品等多元化烘焙产品的研发技巧；熟悉各类烘焙产品的营养成分和搭配原则等，中级烘培师还需要具备较强的创新能力和市场敏感度，能够根据市场需求调整自己的产品和服务。

3、高级烘培师证书

高级烘培师证书是烘培行业的顶级级别，主要针对那些在烘培行业具有较高声誉和影响力的专业人才，高级烘培师在掌握中级烘培师所需技能的基础上，还需要具备更为深入的研究能力，如对烘焙食品的化学反应、生物活性等方面进行研究；开展烘焙食品的新品种、新技术、新工艺等方面的创新研发；参与烘焙行业的标准制定和技术交流等工作，高级烘培师还需要具备较强的管理能力和领导力，能够指导和管理一支高素质的烘焙团队，为企业创造更大的价值。

烘培师证书等级的划分主要是根据烘培师在专业技能、知识体系、实践经验等方面的掌握程度来确定的，不同级别的烘培师证书代表着不同的技能水平和职业素养，对于从事烘焙行业的人员来说，获得更高级别的证书不仅能够提升自己的职业竞争力，还有助于实现个人职业发展的目标。