在欧洲，攻读营养学本科通常需要五年时间，这个五年的学习过程包括了基础理论知识的学习、实践操作技能的培养以及实习经历的积累，在这个过程中，学生将全面了解营养学的基本原理、方法和应用，为将来从事营养相关工作打下坚实的基础。

学生在大一阶段主要学习营养学的基础知识，包括人体解剖生理、生物化学、微生物学、免疫学等，这些课程旨在帮助学生建立起对营养学的基本认识，为后续的专业课程打下基础，学生还需要学习一门外语(通常是英语或德语),以便能够阅读国际上的学术文献和参加国际交流活动。

大二阶段，学生开始接触营养学的核心课程，如营养素与代谢、食物成分分析、临床营养等，这些课程使学生更加深入地了解营养学的专业知识，为将来的实习和工作做好准备，学生还需要进行一定量的实验室实践，以提高自己的实验技能和动手能力。

大三阶段，学生开始选择自己感兴趣的专业方向进行深入学习，有的人选修了食品科学、公共卫生、运动营养等方向的课程；有的人选修了临床营养、儿童营养、老年营养等方向的课程，这些选修课程使学生能够在某一领域内形成自己的专长，为将来的职业发展奠定基础。

大四阶段，学生开始进行实习和毕业设计，实习是学生将所学知识应用于实际工作中的重要环节，可以帮助学生了解行业的现状和发展趋势，提高自己的实际工作能力，毕业设计则是学生展示自己独立思考和解决问题能力的最后机会，通常要求学生选择一个具有挑战性的课题进行研究，并撰写一篇完整的毕业论文。

在大五阶段，学生需要完成毕业论文的撰写和答辩，毕业论文是对自己所学知识和技能的综合运用，要求具有一定的创新性和完善性，答辩则是对自己研究成果的展示和评价，需要有充分的准备和自信的表现，通过答辩后，学生即可获得学士学位，正式成为一名合格的营养学专业人才。

在欧洲攻读营养学本科通常需要五年时间，这个过程既包括了对基础知识的学习，也包括了对专业技能的培养和实践经验的积累，通过这个过程，学生将全面掌握营养学的基本理论和实践技能，为将来从事营养相关工作奠定坚实的基础。