吃柿子渴茶水有危害吗

茶与柿子不要同时食用。有危害。柿子含有一种叫鞣酸的物质，而茶叶内含有大量的茶碱，这两种物质在胃酸的作用下，会发生化学反应，生成难以消化的硬块，引起胃肠道不适、胃痛、胃胀气，影响消化功能，严重时更会发生胃出血。

所以虽然喝茶可以有利尿解乏、美容养颜、生津解渴、抗衰老、防辐射、预防癌症等作用。但茶和柿子同吃还是弊大于利，所以建议还是分开食用，吃完柿子，如果想喝茶，起码隔一段时间，让柿子在肠道消化了，再喝茶。

吃柿子要注意以下几点：

一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。

二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。

三： 吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

四：柿子皮不能吃；因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

柿子叶茶的制作方法有哪些

柿子叶茶的制作方法有这些：

1、原料采集

采叶时间一般是7月下旬至9月中旬，选摘柿树或软枣树上无病虫害的新鲜绿叶。为不影响树上柿果的生长及保证树体越冬有足够的营养，采摘树叶时，注意不要在一株树上采摘过多，也要注意不折伤树枝。

2、热烫杀青

先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入85℃左右的热水热烫杀青15~20秒钟，消毒并烫出草青味，水温注意不能过高，时间也不能过长，否则会使柿叶的叶绿素受到破坏。但也不能过低或过短，温度低了，时间短了，就不能达到热烫杀青消毒的效果，茶味不佳。

3、冷水浸泡

热烫杀青之后的柿树叶，要立即放入冷水中浸泡，每1~1.5小时翻动一次，大约浸泡3~5小时之后，用于检查，若觉得柿叶组织中的胶质已基本转化，便于揉捻即可。工序的关键除了掌握适时，就是要求水质要好，中性（含盐碱度小）、清洁而冰凉的水合乎要求。

4、揉捻软化

把浸泡好的柿叶沥干，然后轻轻揉搓，使柿叶软化变形，揉搓时也可以撕裂，但不要撕得太碎，撕裂的块也要大体一致。

5、烘炒薰蒸

揉搓好的柿茶，放入大锅中进行烘炒。炒热炒匀（防止炒灼）后，往锅内适当加水，边加边搅拌，以掌握渗水而不滴出水为好。这时，即可盖住锅盖进行薰蒸，直至柿叶薰蒸熟透，发出香味，即为柿叶茶初制品。

6、晾水整型

将烘炒薰蒸的湿茶叶，用席箔摊放在阴凉通风处，使其去掉水分（切忌太阳光直晒，否则会使维生素C及其它养分损耗）。晾至半干时轻轻揉捻成茶叶形，然后再晾，直至干透。所制成的柿叶茶，经化验和鉴定，进行分级包装，入库保存，库房要求干燥通风，无鼠类危害。

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