厨师证分级制度在不同国家和地区有所不同，但总体上都是为了确保食品安全、提高厨师技能和服务质量，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，厨师证分级制度有用吗？现在还能用吗？本文将从以下几个方面进行分析。
厨师证分级制度有助于提高厨师的技能水平，通过对厨师进行分级培训，可以使他们掌握更专业的烹饪技巧和管理知识，这对于提高餐饮业的整体服务质量具有积极意义，分级制度也有助于选拔优秀的厨师，为他们提供更多的发展机会。
厨师证分级制度有助于保障食品安全，食品安全是餐饮业的生命线，而厨师作为食品制作的关键环节，其技能水平直接影响到食品安全，通过分级制度的实施，可以确保厨师具备足够的专业知识和技能，从而降低食品安全风险。
厨师证分级制度有助于规范餐饮市场，在分级制度下，厨师需要按照规定的等级进行从业，这有助于减少不合格厨师的存在，提高整个行业的准入门槛，分级制度也有助于消费者了解餐饮服务的质量，从而做出更好的选择。
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厨师证分级制度也存在一定的问题，分级标准可能因地区、行业等因素而有所不同，导致证书的通用性较差，分级制度的实施也需要投入大量的人力、物力和财力，对于一些小型餐饮企业来说，可能难以承受。
关于现在能否使用厨师证分级制度，实际上在中国，厨师证分级制度仍然在沿用，不过，随着行业的发展和技术的进步，分级制度也在不断调整和完善，近年来，中国烹饪协会已经开始推行职业技能等级认定工作，旨在建立更加科学、合理的职业技能评价体系。
厨师证分级制度在一定程度上对提高厨师技能水平、保障食品安全和规范餐饮市场具有积极作用，虽然目前仍存在一些问题，但随着行业的发展和技术的进步，相信这些问题都将得到逐步解决，厨师证分级制度仍然具有一定的现实意义和价值。