学习高级厨师证需要多久时间拿证，这个问题的答案因个人的学习能力、烹饪技能和所在地区的教育水平而异，获得高级厨师证需要经过一定的学徒期和实践经验积累，以下是详细的解答。

1、基础阶段：在这个阶段，你需要学习基本的烹饪技巧和理论知识，这包括食材的选择、切割、烹饪方法等，通常这个阶段需要6个月到1年的时间，具体取决于你的学习速度和学校的教学安排。

2、中级阶段：在掌握了基本的烹饪技巧后，你需要进入中级阶段的学习，这个阶段的重点是提高烹饪技能，学习更复杂的菜品制作方法和烹饪技巧，这个阶段通常需要1年到2年的时间。

3、高级阶段：在这个阶段，你需要学习更高级的烹饪技巧和创新菜品的制作方法，你还需要学习食品安全、卫生管理等方面的知识，这个阶段通常需要2年到3年的时间。

4、实习和实践：在完成前三个阶段的学习后，你需要进行一定时间的实习和实践，这是为了将所学的理论知识和实际操作相结合，提高自己的烹饪技能，实习期通常为6个月到1年的时间。

5、通过考试：在完成了所有的学习和实习后，你需要参加高级厨师证的考试，这个考试通常包括理论知识和实际操作两部分，以评估你的烹饪技能和知识水平，通过考试后，你将获得高级厨师证。

从开始学习到拿到高级厨师证，大约需要5年到7年的时间，这个时间因个人的学习能力和所在地区的教育水平而异，如果你每天都能投入大量的时间和精力学习烹饪，那么你可能会更快地取得高级厨师证，选择一所优质的烹饪学校和有经验的导师也是非常重要的，他们可以为你提供更好的学习资源和指导。