在许多国家，包括中国，酒店里的厨师通常需要持有厨师证才能合法从事烹饪工作，这并不意味着所有的酒店都要求厨师有厨师证，有些小型的私人餐馆或者家庭旅馆可能不需要，但是大型的连锁酒店或者五星级酒店通常都会要求厨师有厨师证。

厨师证是一种证明厨师技能和知识的证书，它通常由相关的食品卫生和安全部门颁发，持有厨师证的厨师通常需要通过一系列的考试和培训，以证明他们具备了在厨房里安全、有效地工作所需的知识和技能。

厨师证是由中国烹饪协会颁发的，这个证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都需要通过一次由烹饪协会组织的考试才能获得，考试的内容通常包括食品安全知识、烹饪技巧、菜品制作等。

对于酒店来说，拥有持有厨师证的厨师可以确保他们的食品安全，因为这些厨师已经通过了专业的培训和考试，了解并遵守了食品卫生和安全的规定，持有厨师证的厨师也通常具有更高的烹饪技能和创新能力，这对于提供高质量的餐饮服务是非常重要的。

即使酒店需要厨师证，也不能保证所有的厨师都有这个证书，有些厨师可能没有接受过正规的培训，或者他们可能已经在其他地方获得了厨师证，酒店在招聘厨师时，通常会要求应聘者出示他们的厨师证，以验证他们的资格。

虽然不是所有的酒店都需要厨师证，但是持有厨师证的厨师通常更容易找到工作，而且在工作中也更有可能得到提升和发展的机会，如果你想成为一名酒店厨师，那么获取厨师证是一个很好的开始。