在回答这个问题之前，我们首先要明确一点：残疾人是否可以考取厨师证，以及现在的情况如何，残疾人当然可以考取厨师证，随着社会的进步和观念的更新，越来越多的人开始关注残疾人的权益，认为残疾人也应该有平等参与社会生活、实现自身价值的权利，在很多国家和地区，包括中国，已经设立了特殊教育和职业培训项目，帮助残疾人学习和掌握一定的技能，以便他们能够更好地融入社会、实现自立。

对于厨师这个职业来说，虽然它需要一定的体力和技巧，但是这并不意味着残疾人就不能从事这个行业，有很多残疾人通过自己的努力和坚持，成为了优秀的厨师，他们不仅能够为人们提供美味的食物，还能够为社会创造财富、增加就业机会。

政府和社会都非常重视残疾人的权益保障，中国政府制定了《中华人民共和国残疾人保障法》，明确规定残疾人享有平等就业的权利，还有很多专门针对残疾人的职业培训项目和就业服务，如中国残疾人福利基金会、中国残疾人联合会等组织，都在为残疾人提供各种支持和帮助。

残疾人如何考取厨师证呢？具体流程可能会因地区和培训机构的不同而有所差异，主要包括以下几个步骤：

1、学习基础知识：残疾人首先需要学习一些基础的烹饪知识和技能，如食材的选择、切配、烹饪方法等，这些知识可以通过参加职业培训课程、阅读专业书籍或者向有经验的厨师请教来学习。

2、提高技能水平：在掌握了一定的基础知识之后，残疾人需要通过实践来提高自己的烹饪技能，这可以通过参加实习、工作或者自己动手做饭等方式来实现，在这个过程中，残疾人可能会遇到一些困难和挑战，但是只要他们勇敢面对、不断努力，就一定能够取得进步。

3、参加考试：当残疾人掌握了一定的烹饪技能之后，就可以报名参加厨师证考试了，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的厨艺水平、食品安全意识以及沟通协调能力等方面的素质。

4、通过考试：如果考生在考试中表现优秀，那么他们就可以获得厨师证了，拿到厨师证之后，残疾人就可以在餐饮行业找到一份工作，实现自己的职业梦想。

残疾人当然可以考取厨师证，在现代社会，我们应该尊重和支持残疾人的权益，让他们有更多的机会去实现自己的价值，我们也要看到，残疾人在追求自己的梦想的过程中，仍然需要面临很多困难和挑战，我们要继续努力，为残疾人创造更加公平、友好的社会环境。