烹饪与营养学是一门研究食物的烹饪方法、食品的营养成分以及人体对食物的需求和消化吸收等方面的学科，在全球范围内，有很多大学和学院都设有烹饪与营养学专业，为学生提供系统的教育和培训，以下是一些在烹饪与营养学领域具有较高声誉的全国排名的大学和学院：

1、法国蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）

2、美国康奈尔大学酒店管理学院（Cornell University School of Hotel Administration）

3、美国加州烹饪学院（California Culinary Academy）

4、英国伦敦烹饪学院（London Cookery School）

5、澳大利亚悉尼理工学院（Sydney Institute of Technology）

6、加拿大多伦多烹饪学院（Toronto School of Management）

7、中国上海复旦大学医学院

8、中国北京师范大学

9、中国南京农业大学

10、中国四川大学

这些学校在烹饪与营养学领域的研究和教学方面具有较高的声誉，为学生提供了丰富的课程和实践机会，在这些学校学习烹饪与营养学，学生可以掌握各种烹饪技巧，了解食物的营养成分，学会如何根据人体需求制作营养丰富、美味可口的食物。

烹饪与营养学专业的毕业生有很多就业方向，包括成为厨师、餐厅经理、食品研发人员、营养师等，他们还可以在食品公司、餐饮企业、医院、学校等机构从事相关工作，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，烹饪与营养学专业的就业前景非常广阔。

在选择烹饪与营养学专业时，学生需要考虑自己的兴趣和职业规划，如果对烹饪有浓厚的兴趣，喜欢尝试各种食材和烹饪方法，那么这个专业会是一个很好的选择，学生还需要具备一定的创新精神和实践能力，因为烹饪与营养学专业需要不断地学习和实践，才能掌握更多的技能和知识。