在江西考取厨师证的培训机构有很多，以下是一些比较知名的机构：

1、江西省职业技术学校：该学校拥有一支专业的教师队伍，教学设施齐全，教学质量有保障，学生在校期间可以接受系统的厨艺培训，毕业后可以直接获得厨师证。

2、江西省烹饪协会：该协会是一个非营利性的行业组织，致力于推动江西省餐饮业的发展，该协会下属设有多个职业技能培训中心，提供各种类型的烹饪培训课程，包括厨师证培训。

3、江西省各大高校：许多江西的高校都开设了烹饪专业或者相关专业，这些学校的师资力量雄厚，教学设备先进，可以为学生提供优质的烹饪教育，一些高校还会与企业合作，为学生提供实习和就业机会。

4、一些知名的烹饪培训机构：例如新东方、中华美食学院等等，这些机构在全国范围内都有分支机构，在江西也设有相应的培训中心，他们的师资力量雄厚，教学内容丰富多样，可以根据不同的需求提供个性化的培训服务。

只是列举了一些比较知名的培训机构，实际上在江西还有很多其他的培训机构可以选择，在选择培训机构时，需要注意以下几点：

1、了解培训机构的资质和信誉度：可以通过查询相关部门的信息或者咨询其他学员来了解培训机构的情况。

2、了解培训机构的师资力量：优秀的师资力量是保证教学质量的关键因素之一。

3、了解培训机构的教学内容和方式：不同的培训机构可能会有不同的教学方法和课程设置，需要根据自己的需求进行选择。

4、了解培训机构的价格和服务：价格和服务也是选择培训机构时需要考虑的因素之一。